مراحل انتاج زيت الاركان huil de l'arganier

معلومات عامة,

{[['']]}

"

"

زيت الأركان Huile de l'arganier

هو زيت نباتي. لاكنه ليس كسائر الزيوت النباتية وحتى طريقة استخراج هذا الزيت فهي مختلفة كل الاختلاف وما له من معنى عن الزيوت الأخرى

مثل زيت الزيتون فهو يحتاج لان تطحنه او زيت ألصوجا مثلا

زيت الأركان Huile de l'arganier وهو زيت  يميل إلى اللون البني

له رائحة طيبة وجميلة وأؤكد لك انك لن تجد مثل تلك الرائحة أو ذلك الزيت إلا في المغرب

وان كنت ترغب في شرائه فسأقدمه لك بأسعار مناسبة اخي

 زيت أركان argan يحتاج إلى وقت كبير جدا

من 5 أيام إلى 8 حسب الجهد والعمل لان مراحل استخراج الزيت

كثيرة و سأشرحها لكم بالتفصيل المفصل

المرحلة الأولى

تثمر  شجرة أركان ثمارا تشبه المشمش

لاكن في فصل الصيف  تتحول هذه الثماربنية اللون

غشائها قاس لاكنه يتفتت بسرعة  كبيرة لاكن داخل هذا الغشاء توجد

حبات قاسية جدا وهي المفضلة لدى السناجب

 وفي هذه الحبات التي تسمى باللغة الامازيغية أفياش تجد اللب الذي هو أساس الثمرة والمهم في هذه الشجرة

 

وفي هذه المرحلة تجمع هذه الحبوب  وتوضع في الشمس لكي تكون يابسة

ومن بعد تاخد هذه الحبوب الكي يتم  تكسيرها واستخراج اللب الذي يسمى

باللغة الامازيغيةتيزنين

وهي حبوب بيضاء اللون كما ان مذاقها ليس جيدا وحارا

المرحلة الثانية

تأخد الحبوب البيضاء تيزنين وتوضع في الفرن أو يتم تسخينها حتى تتحمر وذلك لمدة 20 دقيقة

بعد ذلك يتم غربلتها لكي تتقشر فيها الشوائب

المرحلة الثالثة 

تأخد الحبوب المحمرة تيزنين بعد غربلتها وتوضع في الرحى وهو عبارة عن أداة طحن

تقليدية يتم بواسطتها طحن عدة أشياء كالطحين وأركان بالطبع 

 بعد الطحن تتحول الحبوب إلى سائل بني كثافته ثقيلة جدا مثل العسل

يترك هذا السائل البني لكي يستريح

المرحلة الرابعة 

بعد إن يستريح السائل يأخد ويضاف له الماء  مع الدعك والتدليك مثل العجين

ليتحول إلى عجينة سميكة بنية اللون بعد إن تتحول إلى عجين يتم عصرها

وبعد ذلك يلاحظ ذلك الزيت العجيب ينعزل من العجينة

انه زيت ألأركان

وقد تستغرق هذه المراح من 5 أيام إلى 8 أيام